苯甲酸钠 食品级

一、性状

• 白色结晶性粉末或颗粒；无臭或略带安息香气味

• 极易溶于水，水溶液偏碱性；稳定性好，易吸潮

二、作用原理

在 ** 酸性食品（pH 2.5～4.0）** 中效果最强；

• 以未解离的苯甲酸形式进入微生物细胞；抑制霉菌、酵母菌、部分细菌生长

• 起到防腐、保鲜、延长保质期作用

三、主要用途（合法食品添加剂）

广泛用于酸性食品防腐：

• 碳酸饮料、果汁、果酱、蜜饯、泡菜、酱油、醋、调味酱、沙拉酱、罐头、腌制品、部分糕点馅料等